TORINO – I distributori di latte crudo in provincia di Torino sono una quarantina, numero in continua crescita. Il latte crudo è un prodotto esclusivo delle aziende agricole. Fare il ‘pieno’ è possibile con una bottiglia riutilizzabile che viene riempita di latte dopo aver inserito l’importo nella macchinetta distributrice, con un risparmio che arriva al 40 per cento rispetto al normale prezzo del latte fresco in vendita.
La rapida diffusione dei distributori automatici di latte fresco è frutto dell’interesse comune di allevatori e consumatori a ridurre le intermediazioni, combattere le speculazioni e garantire una remunerazione adeguata agli allevatori con prezzi convenienti per gli acquirenti.
Nei distributori è possibile acquistare latte crudo ottenuto direttamente dalla mungitura e non trattato termicamente, a differenza sia del latte fresco pastorizzato sia di quello a lunga conservazione (Uht). Si tratta di una terza possibilità offerta a vantaggio di chi non si accontenta delle offerte tradizionali (Uht o pastorizzato) e vuole invece gustare latte freschissimo tutti i giorni, naturalmente in linea con le normative igienico-sanitarie in materia.
Il consumo di latte crudo è virtuoso perché rispetta l’ambiente: pochi chilometri separano la mucca che l’ha prodotto dalla tavola dei consumatori. Il riutilizzo dei vuoti produce meno rifiuti. Il latte crudo è un alimento vivo, ricco di fermenti lattici che agiscono da stimolanti del sistema immunitario e della flora intestinale. Il latte crudo è più ricco di proteine, vitamine e amminoacidi essenziali rispetto a quello pastorizzato.
Le fattorie abilitate alla vendita diretta di latte sono autorizzate dal Servizio sanitario pubblico competente, hanno allevamenti controllati e devono rispettare correttamente precise e rigide norme di autocontrollo, con analisi periodiche per la costante verifica dei requisiti qualitativi ed igienici del proprio latte. La vendita, infatti, può avvenire solo se il latte rispetta le norme sanitarie indicate dalla legge e se supera i controlli del Servizio sanitario sull’intera filiera, dalla produzione alla commercializzazione.
Per rendere il latte più omogeneo è opportuno agitare leggermente la bottiglia prima di berlo: se lasciato a riposo la panna tende ad affiorare. Il latte crudo deve esser conservato alla temperatura di 4°C e mantiene inalterate le sue proprietà per 48 ore. Successivamente può essere utilizzato per la preparazione di yogurt, creme, budini e gelati.
Mappa dei distributori di latte crudo in provincia di Torino
Nella prima riga è riportata la localizzazione del distributore, nella seconda l’azienda produttrice del latte.
ALMESE, via Circonvallazione 7
Azienda agricola Marino Raimondo, 011-9351458
BRANDIZZO presso L’isola dei dolci , via XX Settembre, 31
Azienda agricola fratelli Vergnano, 011-8971877
CALUSO c/o Agip, via Piave 160
Azienda agricola Pierfranco Vigliocco, 011-9898078
CANDIOLO, via Europa 43
Azienda agricola fratelli Bertola, 335-1332717
CARIGNANO, via Savoia 5
Azienda agricola Pierluigi Sibona, 011-9693804
CARMAGNOLA, via Valobra 15
Azienda agricola La Ghirarda, di Domenico Chicco e C., 011-9716745
CARMAGNOLA, presso Cooperativa agricola Solidarietà 3, via Morello 2/a
Azienda agricola Luciano Martinengo, 335-5232688
CASELLE TORINESE, presso oratorio San Luigi, via Generale Guibert 2
Azienda agricola Michele Verderone, 011-9968018
CASTELLAMONTE, via Canova
Azienda agricola Mirella Faletto, 0124-517230
CAVOUR, via Giolitti 77
Azienda agricola Massimo Sobrero, 01216390
CICONIO, strada del Buino
Azienda agricola Luigi Delaurenti, 0124-300120
CIRIE’, via Montesoglio 14
Azienda agricola Andrea Depaoli, 393-9389283
CUORGNE’, presso La nuova agraria, piazza Resistenza
Azienda agricola Luigi Delaurenti, 0124-300120
FAVRIA, cascina Impero, borgata Chiarabaglia 55
Azienda agricola Pietro, Flavio e Franco Abbà, 0124-34209
GIAVENO, via Coazze 101
Azienda agricola fratelli Bramante, 011-9715308
GIAVENO, via suor Versino 7
Azienda agricola Elio Versino, 011-9365596
IVREA, strada vicolo Bollengo 17/b
Azienda agricola Anna Vilma Bonin, 0125-251506
LEINI’, via Matteotti 6
Azienda agricola Andrea Depaoli, 393-9389283
LEINI’ c/o Centro commerciale Elefant, strada Caselle 76
Azienda agricola Roberto Pedrini, 011-9973164
LUSERNA SAN GIOVANNI, via I Maggio 77
Azienda agricola Franco Geymonat, 0121-901752
NICHELINO, La Subalpina Soc. Cooperativa, via Avogadro 2
Azienda agricola Fausto e Alberto Priotto, 0121-56230
NOLE CANAVESE, strada Monea 3
Azienda agricola Enrica Emilia Foco, 011-9295650
NONE, presso caffé Cavour, piazza Cavour
Azienda agricola Luciano Martinengo, 335-5232688
PIANEZZA, via San Gillio 93
Azienda agricola Roberto Bessone Niesin, 011-9674906
PIANEZZA, largo II giugno, angolo via Cassagna
Azienda agricola fratelli Rovei, 011-9663846
PIANEZZA, via Grange 44, Fattoria del gelato di Felice Dellerba
Azienda agricola Dellerba, 340-1607375
PINEROLO, via Bignone 14
Azienda agricola Alfio Druetta, 333-2860267
PINEROLO, via Cambiano 5
Azienda agricola Alfio Druetta, 333-2860267
PINEROLO, via Chiampo 17
Azienda agricola Alfio Druetta, 333-2860267
PIOSSASCO, via Rivalta 78
Azienda agricola Michele Coletto, 011-9085151
POIRINO, cascina San Pietro 29
Azienda agricola Agriserena ss, 011-9450949
RIVAROLO CANAVESE, piazza Caresia
Azienda agricola Pierluigi e Wilma Golzio, 0124-34205
RIVAROLO CANAVESE, frazione Mastri, via Argentera 4
Azienda agricola Antonio Leone, 011-9954948
SAN CARLO CANAVESE, borgata La Pié 1
Azienda agricola Giuseppe & Bruno Beria, 011-9208596
TORINO, presso Eataly, via Nizza 224
Azienda agricola Agriserena ss, 011-9450949
TORINO, presso Coop. Spes, via Saorgio 139/b
Azienda agricola Andrea Depaoli, 393-9389283
TORINO, presso polisportiva Campus, via P. Cossa 293/12
Azienda agricola fratelli Rovei
TORINO, presso alimentari Danzi, via C. Massaia 66/a
Azienda agricola la Magnolia di Alessandro Balma, 011-4526391
TORINO, corso Vercelli 102
Azienda agricola la Magnolia di Alessandro Balma, 011-4526391
TROFARELLO, presso Cooperativa agricola, piazza Sussio
Azienda agricola Pierangelo e Marco Candellero, 011-6490857
VALPERGA, via Pertusio 41
Azienda agricola Giuseppe Berta, 0124-616486
VENARIA REALE, corso Garibaldi 104
Azienda agricola La Magnolia di Alessandro Balma, 011-4526391
Elenco aggiornato a giugno 2008
