TORINO - I distributori di latte crudo – prodotto esclusivo delle aziende agricole - in provincia di Torino sono 73, numero in continua crescita. Riccardo Chiabrando, presidente di Coldiretti Torino, afferma: "Fare il ‘pieno’ è possibile con una bottiglia riutilizzabile che viene riempita di latte dopo aver inserito l’importo nella macchinetta distributrice, con un risparmio che arriva al 40 per cento rispetto al prezzo del latte fresco, già confezionato. La rapida diffusione dei distributori automatici di latte appena munto è frutto dell’interesse comune di allevatori e consumatori a ridurre le intermediazioni, combattere le speculazioni e garantire una remunerazione adeguata agli allevatori con prezzi convenienti per gli acquirenti".
"Ai distributori è possibile acquistare latte crudo ottenuto direttamente dalla mungitura e non trattato termicamente, a differenza del latte fresco pastorizzato e di quello a lunga conservazione (Uht) – continua Riccardo Chiabrando –. Si tratta di una terza possibilità offerta a vantaggio di chi non si accontenta delle offerte tradizionali - Uht o pastorizzato - e vuole invece gustare latte freschissimo tutti i giorni, naturalmente in linea con le normative igienico-sanitarie".
Diego Furia, direttore di Coldiretti Torino, aggiunge: "Il consumo di latte crudo è virtuoso perché rispetta l’ambiente: pochi chilometri separano la mucca che l’ha prodotto dalla tavola dei consumatori. Il riutilizzo dei vuoti produce meno rifiuti. Il latte crudo è un alimento vivo, ricco di fermenti che agiscono da stimolanti del sistema immunitario e della flora intestinale; è più ricco di proteine, vitamine e amminoacidi essenziali rispetto al prodotto pastorizzato. Le fattorie abilitate alla vendita diretta di latte sono autorizzate dal Servizio sanitario pubblico competente, hanno allevamenti controllati e devono rispettare precise e rigide norme relative ai test da effettuare in azienda, con analisi periodiche per la costante verifica dei requisiti qualitativi e igienici del proprio prodotto. La vendita, infatti, può avvenire solo se il latte rispetta le norme sanitarie indicate dalla legge e se supera i controlli del Servizio sanitario sull’intera filiera, dalla produzione alla commercializzazione".
Per rendere il latte più omogeneo è opportuno agitare leggermente la bottiglia prima di berlo: se lasciato a riposo la panna tende ad affiorare. Per mantenere inalterate le sue proprietà, il latte crudo deve essere conservato alla temperatura di 4°C per una durata che può arrivare a 48 ore; successivamente, può essere utilizzato per la preparazione di yogurt, creme, budini e gelati.

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Mappa dei distributori di latte crudo in provincia di Torino
Nell’elenco che segue – aggiornato al mese di ottobre 2009 - sono riportati il comune e l’indirizzo in cui è localizzato il distributore, l’azienda produttrice del latte e il numero di telefono.

- Almese – via Circonvallazione, 7 - Marino Raimondo - tel. 011-9351458
- Borgone di Susa – via Condove, 89 - Daniela Ivol - tel. 011-9646096
- Brandizzo – L’isola dei dolci – via XX Settembre, 31 - Fratelli Vergnano - tel. 011- 8971877
- Caluso – presso Agip – via Piave, 160 - Pierfranco Vigliocco - tel. 011-9898078
- Candiolo – via Europa, 43 - fratelli Bertola - tel. 335-1332717
- Carignano – via Savoia, 5 - Pierluigi Sibona - tel. 011-9693804
- Carmagnola – via Valobra, 15 - La Ghirarda, di Domenico Chicco e C. - tel. 011-9716745
- Carmagnola – Coop. agricola Solidarietà 3 – via Morello, 2 a - Luciano Martinengo - tel. 335-5232688
- Caselle Torinese – oratorio San Luigi – via Generale Guibert, 2 - Michele Verderone - tel. 011-9968018
- Castellamonte – via Caneva - Mirella Faletto - tel. 0124-517230
- Cavour – via Giolitti, 77 - Massimo Sobrero - tel. 0121-6390
- Chivasso – via Baione, 7 - Danilo Rossetto - tel. 339-2917583
- Ciconio – strada vicinale del Vignale, 3 - Dario Delaurenti - tel. 0124-300120
- Cirié – via Montesoglio, 14 - Andrea Depaoli - tel. 393-9389283
- Collegno – mercato via Oberdan, al mercoledì - Giuseppe Bramante - tel. 327-7397314
- Collegno – mercato via Crimea, angolo corso Montello, al venerdì - Giuseppe Bramante - tel. 327-7397314
- Collegno – corso Francia, angolo via Bolzano - Gianfranco e Pieracarla Manzon - tel. 011-9674033
- Collegno – piazza Torello - Gianfranco e Pieracarla Manzon - tel. 011-9674033
- Cuorgné – La nuova agraria – piazza Resistenza - Dario Delaurenti - tel. 0124-300120
- Favria – cascina Impero, borgata Chiarabaglia, 55 - Pietro, Flavio e Franco Abbà - tel. 0124-34209
- Giaveno – via Coazze, 101 - Fratelli Bramante - tel. 339-6182111
- Giaveno – via suor Versino, 7 - Elio Versino - tel. 011-9365596
- Grugliasco – via san Rocco, angolo viale Echirolles - Gianfranco e Pieracarla Manzon - tel. 011-9674033
- Grugliasco – Ecocentro – via Arduino, 3 - Fratelli Rovei - tel. 328-8333060
- Ivrea – strada vicolo Bollengo, 17 b - Anna Vilma Bonin - tel. 0125-251506
- Leinì – via Matteotti, 6 - Andrea Depaoli - tel. 393-9389283
- Luserna San Giovanni – via I Maggio, 77 - Franco Geymonat - tel. 0121-901752
- Mathi – gelateria Adriana – via capitan Gatti, 13 - Angela Beruatto - tel. 011-9278849
- Nichelino – Agrigelateria Amerio – via Buffa, 7 - Luciano Martinengo - tel. 335-5232688
- Nichelino – La Subalpina Soc. Cooperativa – via Avogadro, 2 - Fausto e Alberto Priotto - tel. 0121-56230
- Nole Canavese – strada Monea, 3 - Enrica Emilia Foco - tel. 011-9295650
- None – caffè Cavour – piazza Cavour - Luciano Martinengo - tel. 335-5232688
- Orbassano – piazza Don Luigi Sturzo - Luciano Martinengo - tel. 335-5232688
- Pianezza – via San Gillio, 93 - Roberto Bessone Niesin - tel. 011-9674906
- Pianezza – largo II Giugno, angolo via Cassagna - Fratelli Rovei - tel. 011-9663846
- Pianezza – Fattoria del gelato – via Grange, 44 - Felice Dellerba - tel. 340-1607375
- Pinerolo – via Bignone, 14 - Alfio Druetta - tel. 333-2860265
- Pinerolo – via Cambiano, 5 - Alfio Druetta - tel. 333-2860265
- Pinerolo – via Chiampo, 17 - Alfio Druetta - tel. 333-2860265
- Pinerolo – Eataly – via Poirino, 104 - Alfio Druetta - tel. 333-2860265
- Piossasco – via Rivalta, 78 - Michele Coletto - tel. 011-9085151
- Piossasco – Fantasie di grano – via Pinerolo, 96/1 - Michele Coletto - tel. 011-9085151
- Poirino – cascina San Pietro, 29 - Agriserena ss - tel. 011-9450949
- Pralormo – piazza Risorgimento - La Franca, di Aldo Badino - tel. 011-9481223
- Rivalta Torinese – gelateria Bedi – via Giaveno, 84 - Alfio Druetta - tel. 333-2860265
- Rivarolo Canavese – piazza Caresia - Pierluigi e Wilma Golzio - tel. 0124-34205
- Rivarolo Canavese – frazione Mastri – via Argentera, 4 - Antonio Leone - tel. 011-9954948
- Rivoli – via Tevere, angolo via Sestriere - Gianfranco e Pieracarla Manzon - tel. 011-9674033
- Rosta – presso Area Park NI9 – via Rivoli - Gianfranco Audisio - tel. 011-9567831
- San Carlo Canavese – borgata La Pié, 1 - Giuseppe e Bruno Beria - tel. 011-9208596
- Sangano – via Pinerolo-Susa, angolo via Bonino - Gianfranco e Pieracarla Manzon - tel. 011-9674033
- San Maurizio Canavese – via Matteotti - Angela Beruatto - tel. 011-9278849
- Sant’Ambrogio di Torino – via Bertassi, 31 - Giuseppe Bramante - tel. 327-7397314
- Settimo Torinese – piazza Vittorio Veneto, angolo viale Piave - Fratelli Vergnano - tel. 011-8971877
- Torino – Agricaffè – via Bossolasco, 6 - Agriserena ss – tel. 011-9450949
- Torino – Eataly – via Nizza, 224 - Agriserena ss - tel. 011-9450949
- Torino – Muuh – via Boston, 10 - Agriserena ss - tel. 011-9450949
- Torino – latteria Peller – piazza De Amicis, 78 d - Agriserena ss - tel. 011-9450949
- Torino – Cooperativa Spes – via Saorgio, 139 b - Andrea Depaoli - tel. 393-9389283
- Torino – Il Buongustaio – piazza Foroni - La Magnolia, di Alessandro Balma - tel. 011-4526391
- Torino – negozio Leggero – via Napione, 37 e - La Magnolia, di Alessandro Balma - tel. 011-4526391
- Torino – corso Vercelli, 102 - La Magnolia, di Alessandro Balma – tel. 011-4526391
- Torino – Circoscrizione III – corso Peschiera, 193 - Tiziana Perotti - tel. 011-4159959
- Torino – Casa del Caffè – piazza Bengasi - Fausto e Alberto Priotto - tel. 0121-56230
- Torino – Circolo Asd Ch4 – via Trofarello, 10 - Fausto e Alberto Priotto - tel. 0121-56230
- Torino – polisportiva Campus – via Pietro Cossa, 293/12 - Fratelli Rovei - tel. 328-8333060
- Torino – cascina Roccafranca – via Rubino, 45 - Fratelli Rovei - tel. 328-8333060
- Torino – cascina Giaione – via Guido Reni, 102 - Fratelli Rovei - tel. 328-8333060
- Trofarello – Cooperativa agricola – piazza Sussio - Pierangelo e Marco Candellero, tel. 011-6490857
- Valperga – via Pertusio, 41 - Giuseppe Berta - tel. 0124-616486
- Venaria Reale – corso Garibaldi, 104 - La Magnolia, di Alessandro Balma - tel. 011-4526391
- Volpiano – via Torino, 46 - Giovanni Torassa - tel. 011-982303
- Volvera – via Bainotti, 8 - Tommasino, Mario, Enrico Tosco ss - tel. 011-9864653