Torino – Il latte crudo è un prodotto esclusivo delle aziende agricole che, in provincia di Torino, si può trovare in 40 distributori automatici. ‘Fare il pieno’ è possibile con una bottiglia riutilizzabile che viene riempita di latte dopo avere inserito l’importo nella macchinetta distributrice.
Nei distributori è possibile acquistare latte crudo, ottenuto direttamente dalla mungitura e non trattato termicamente, a differenza sia del latte fresco pastorizzato sia di quello a lunga conservazione (Uht). Si tratta di una terza possibilità offerta a vantaggio di chi non si accontenta delle offerte tradizionali (Uht o pastorizzato) e vuole invece gustare latte freschissimo tutti i giorni, naturalmente in linea con le normative igienico-sanitarie.
Il consumo di latte crudo è virtuoso perché rispetta l’ambiente: pochi chilometri separano la mucca che l’ha prodotto dalla tavola dei consumatori. Il riutilizzo dei vuoti riduce la produzione di rifiuti. Il latte crudo è un alimento vivo, ricco di fermenti lattici; è più ricco di proteine, vitamine e aminoacidi essenziali.
Le fattorie abilitate alla vendita diretta di latte sono autorizzate dal Servizio sanitario pubblico competente, hanno allevamenti controllati e devono rispettare precise e rigide norme di autocontrollo, con analisi periodiche per la costante verifica dei requisiti qualitativi e igienici del proprio latte. La vendita, infatti, può avvenire solo se il latte rispetta le norme sanitarie indicate dalla legge e se supera i controlli del Servizio sanitario sull’intera filiera, dalla produzione alla commercializzazione.
Il decreto del Ministero della Salute del 12 dicembre 2012 dispone che il latte crudo venga consumato solo previa bollitura. Per rendere il latte più omogeneo è opportuno agitare leggermente la bottiglia prima di consumarlo: se lasciato a riposo la panna tende ad affiorare. Il latte crudo deve essere conservato a temperatura di 4°C e può essere utilizzato per la preparazione di yogurt, creme, budini e gelati.
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Distributori di latte crudo in Torino e provincia - Mappa 2016
(Nell’elenco – aggiornato al mese di aprile 2016 – sono riportati il comune e l’indirizzo in cui è localizzato il distributore, l’azienda produttrice del latte e il numero di telefono. I distributori sono aperti 24 ore su 24, salvo diversa indicazione).
–Almese – via Circonvallazione 7, Marino Raimondo, cell. 340-0878583;
–Borgofranco d’Ivrea – via Aosta (stazione ferroviaria), Anna Vilma Bonin, tel. 0125-251506. Aperto il lunedì e giovedì, dalle ore 8 alle 20;
–Borgone di Susa – via Condove 89, Daniela Ivol, tel. 011-9646096. Aperto tutti i giorni, dalle ore 7 alle 20,30;
–Bosconero – frazione Mastri, via Argentera 4, Antonio Leone, tel. 011-9954948;
–Buriasco – via Dabormida 2, sala comunale, Remo Beltramo, cell. 349-5502502;
–Caluso – presso Agip, via Piave 160, Pierfranco Vigliocco, cell. 340-9038967;
–Caselle Torinese, oratorio San Luigi, via Gen. Guibert 2, Michele Verderone, tel. 011-9968018. Aperto tutti i giorni, dalle ore 7,30 alle 20;
–Castellamonte - via Caneva (di fronte ospedale), Pierluigi e Wilma Golzio, cell. 335-6668962;
­–Cavour – via Giolitti 77, Remo Beltramo, cell. 349-5502502;
­–Chivasso – Frazione Mosche, via Baione 7, Danilo Rossetto, cell. 339-2917583. Aperto tutti i giorni, dalle ore 6 alle 22,30;
–Ciconio – strada vicinale del Vignale 3, Dario Delaurenti, cell. 347-4702301;
–Cirié – via Montesoglio  14, Andrea Depaoli, cell. 393-9389283. Aperto tutti i giorni, dalle ore 7 alle 22;
–Cuorgné – piazza Pinelli, Dario Delaurenti, cell. 347-4702301;
–Druento – viale Medici del Vascello 1, soc. agr. La Magnolia, di Balma, cell. 335- 6776328;
–Favria – cascina Impero, borgata Chiarabaglia 55, Pietro, Flavio e Franco Abbà, tel. 0124-34209;
–Giaveno – via suor Versino 7, Elio Versino, tel. 011-9365596;
–Ivrea – strada vicinale Bollengo 17/c, Anna Vilma Bonin, tel. 0125-251506;
­–Ivrea – viale  Monte Stella (mercato produttori), Anna Vilma Bonin, tel. 0125-251506. Aperto martedì e venerdì, dalle ore 8 alle 14;
–Ivrea – corso Massimo d’Azeglio (di fronte scuole elementari), Anna Vilma Bonin, tel. 0125-251506. Aperto domenica, dalle ore 8 alle 20;
–Luserna San Giovanni – via I° Maggio 78, Simona Geymonat, cell. 339-7330732. Aperto dal lunedì al sabato, dalle ore 8,30 alle 12,30 e dalle ore 15,30 alle 19,30;
–Nichelino – La Subalpina Soc. Cooperativa – via Avogadro 2, Fausto e Alberto Priotto, tel. 0121-56230. Aperto dal lunedì al sabato, dalle ore 7,00 alle 19,15. Chiuso mercoledì pomeriggio;
–Nole Canavese – strada Monea 3, Enrica Emilia Foco, tel. 011-9295650;
–Pavone Canavese – via Circonvallazione, 92 (rotonda Bennet), Anna Vilma Bonin, tel. 0125-251506. Aperto mercoledì e sabato, dalle ore 7,30 alle 20;
–Pianezza – via San Gillio 93, Roberto Bessone Niesin, tel. 011-9674906. Aperto tutti i giorni dalle ore 6,30 alle 22;
–Pinerolo – corso Torino 158, Remo Beltramo, cell. 349-5502502;
–Pinerolo – via Cambiano, 5, Remo Beltramo, cell. 349-5502502;
–Pinerolo – via Chiampo 17, Remo Beltramo, cell. 349-5502502;
–Piossasco – via Rivalta 78, Michele Coletto, tel. 011-9085151;
–Poirino – cascina San Pietro 29, Agriserena, cell. 380-4572767. Aperto tutti i giorni, dalle ore 8,30 alle 23;
–Riva presso Chieri – ex peso pubblico, via Vittorio Veneto 116/a, Agriserena, cell. 380-4572767. Aperto dal lunedì al sabato, dalle ore 7 alle 20 (in estate fino alle ore 22);
–Rivarolo Canavese, corso Italia, angolo via Carisia, Pierluigi e Wilma Golzio, cell. 335-6668962;
–Rosta – presso Area Park NI9, via Rivoli, Gianfranco Audisio, tel. 011-9567831;
–San Benigno Canavese, corso Einaudi, Giovanni Torassa, cell. 320-3828141;
–San Carlo Canavese – borgata La Pié 1, Giuseppe e Bruno Beria, tel. 011-9208596. Aperto tutti i giorni, dalle ore 6 alle 22;
–Settimo Torinese – piazza Vittorio Veneto, angolo viale Piave, Fratelli Vergnano, tel. 011-8971877;
–Strambino – via Madonna del Rosario 7 (accanto distributore dell’acqua), Anna Vilma Bonin, tel. 0125-251506. Aperto il martedì e venerdì, dalle ore 15 alle 20;
–Torino – presso polisportiva Campus, via Pietro Cossa, 293/12, Fratelli Rovei, tel. 328-8333060;
–Valperga – via Pertusio 41, Giuseppe Berta, tel. 0124-616486. Aperto tutti i giorni, dalle ore 7 alle 22,30 (in estate fino alle 23,30);
–Volpiano – via Torino 46, Giovanni Torassa, cell. 320-3828141;
–Volvera – via Bainotti 8, Tommasino, Mario, Enrico Tosco, tel. 011-9864653.

–30CDTO2016 –