Al via da lunedì 23 ottobre 2017 il primo corso di specializzazione in  Cultura e promozione gastronomica organizzato da Inipa Coldiretti in collaborazione con l’ Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, sede del corso stesso. 
Sarà un connubio tra la formazione in aula e la realizzazione di lavoratori pratici per sviluppare competenze specifiche in un totale di 54 ore suddivise in 7 lezioni.
"Numerosa l'adesione delle nostre imprese agrituristiche a questa corsualità che, diretta a imprenditori coadiuvanti familiari o dipendenti di imprese agrituristiche, offre una formazione altamente specializzata sugli aspetti di maggiore rilevanza e attualità in campo gastronomico - spiega Stefania Grandinetti presidente degli Agriturismi di Campagna Amica del Piemonte e agrichef - Tanti gli argomenti: dalla cultura dell'ospitalità alla comunicazione e marketing del cibo, dalla cucina e benessere all'educazione alimentare dietetica fino alla sostenibilità e biodiveristà; tematiche rispondenti alla crescente domanda di turismo green ed enogastronomico che passa dalla riscoperta delle tradizioni e del nostro patrimonio agroalimentare d’eccellenza. L’obiettivo – conclude Grandinetti – è quello di professionalizzare sempre più il settore agrituristico per intercettare e soddisfare al meglio le esigenze dei consumatori, oltre che fornire efficaci metodologie di promozione delle imprese sui territori”.